Diyetler açıklanıyor: Her birinin anlamı ve Ava'nın neleri kontrol ettiği

Sağlık profilinizde 'Asla' adında bir bölüm var. Orada işaretlediğiniz diyet bir kuraldır, bir öneri değil: Ava bunu oluşturduğu her planda, plan sihirbazında, tarif kütüphanesinde ve Sizin İçin kısmında uygular. Bu rehber, her diyetin ne anlama geldiğini ve Ava'nın tam olarak neyi kontrol ettiğini açıklar, böylece bunu işaretlemenin neye yol açtığını bilirsiniz.

Ava bir tarifi nasıl kontrol eder

• Bazı diyetler, bir tarife uymaması gereken yiyecekler listesidir: vegan, vejetaryen, peskateryen, keto ve Akdeniz. Kütüphanedeki her tarif, uyduğu diyetlerle etiketlenmiştir ve sadece sizinle eşleşen etikete sahip tarifler sunulur.
• Diğerleri ise bir tarifenin yapması gereken bir taahhüttür: glutensiz, sütsüz, düşük FODMAP, helal ve koşer. Bir tarif sadece bu standartları karşıladığı açıkça belirtildiğinde sunulur. Sadece işaretlenmemiş bir tarif bilinmeyen olarak kabul edilir ve bilinmeyen elenir.
• Birden fazlasını işaretlerseniz, bir tarif hepsini karşılamak zorundadır.
• Kontrol, kendi bilgisayarınızda kendi profilinize karşı çalışır. Sadece tariflerin isimleri etiketlerini aramak için sunucumuza gider; diyetiniz onlarla birlikte gönderilmez. Tek istisna, Ava'nın kütüphaneden bir planın günlerini doldurduğu durumdur: o zaman profiliniz sunucumuzda uyanı seçmek için kullanılır ve saklanmaz.

Vegan

Hiç hayvansal ürün yok: et, balık veya deniz ürünleri yok, ayrıca süt, yumurta veya bal da yok. İnsanlar bunu hayvan refahı, çevre veya sağlık nedeniyle seçer. Yeterli B12 vitamini, demir, kalsiyum, iyot ve omega-3 almak biraz planlama gerektirir ve B12 genellikle takviye veya güçlendirilmiş gıdalar gerektirir.

Ava neyi kontrol eder: sadece vegan etiketli tarifler.

Vejetaryen

Et, kanatlı hayvanlar, balık veya deniz ürünleri yok, ancak süt ve yumurta sorun değil. Gizli hayvansal malzemelere dikkat edin: jelatin, bazı soslarda ve salata sularında hamsi, bazı sert peynirlerde hayvansal pıhtılaştırıcı.

Ava neyi kontrol eder: sadece vejetaryen etiketli tarifler.

Peskateryen

Vejetaryen artı balık ve deniz ürünleri. Daha az et yemeye devam etmek isterken kolay bir protein ve omega-3 kaynağı korumak isteyen insanlar için yaygın bir seçim.

Ava neyi kontrol eder: sadece peskateryen etiketli tarifler.

Glutensiz

Glüten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir ve bunlardan yapılan tahıllarda: kamut, irmik, kuskus, bulgur ve malta. Çölyak hastaları tamamen kaçınmalıdır, çünkü küçük miktarlar bile bağırsağa zarar verir. Başkaları hassasiyet nedeniyle kaçınır.

• Yulaf doğal olarak glutensizdir, ancak çoğu buğday yanında yetiştirilir veya işlenir, bu yüzden sadece glutensiz etiketli yulaf çölyak hastaları için güvenlidir. Bazı insanlar yulaftan da tepki gösterebilir.
• Çapraz bulaşma önemlidir: paylaşılan bir tost makinesi, unlanmış bir tezgah veya kızartılmış gıda için kullanılan derin yağlı fritöz yeterli olabilir.
• Et suyu küpleri, soya sosu (genellikle buğday ile yapılır), soslar ve malt içeren her şeyin etiketlerini kontrol edin.

Ava neyi kontrol eder: sadece glutensiz olarak işaretlenmiş tarifler. Kendi mutfağınızda, marketten alınan malzemeler yine de etiketlerine göre kontrol edilmelidir.

Sütsüz

Süt veya sütten yapılmış hiçbir şey yok: tereyağı, peynir, krema, yoğurt ve işlenmiş gıdalardaki süt tozu veya peynir altı suyu. Buraya iki oldukça farklı neden yol açar ve hangisinin sizin olduğunuzu bilmek yardımcı olur.

• İnek sütü alerjisi, bağışıklık sisteminin süt proteinlerine tepki vermesidir. Süt ürünlerinin tamamen kaçınılması gerekir ve tepkiler mide ötesinde cilde ve nefes almaya kadar gidebilir.
• Laktoz intoleransı, bağırsağın sütteki şekeri sindirmekte zorlanmasıdır. Genellikle kesmek yerine azaltmak anlamına gelir ve birçok insan sert peyniri veya laktozsuz sütü sorunsuz yönetir.

Ava neyi kontrol eder: sadece sütsüz olarak işaretlenmiş tarifler. Süt alerjiniz varsa, Alerjiler altında Süt'ü de ekleyin. Bu, Ava'nın sadece etiketi değil, aynı zamanda malzemeleri de kontrol etmesini sağlar.

Düşük FODMAP

FODMAP, Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols (Fermente Edilebilir Oligosakkaritler, Disakkaritler, Monosakkaritler ve Pololler) anlamına gelir: ince bağırsağın zayıf emdiği belirli şekerler ve lifler. Bağırsak bakterileri bunları fermente eder, bu da hassas kişilerde şişkinlik, gaz, kramplar ve ağrıya neden olur. Diyet Avustralya'daki Monash Üniversitesi'nde geliştirilmiştir ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) için yaygın olarak kullanılır.

• Yaygın yüksek FODMAP gıdalar: soğan ve sarımsak (iki büyük olan), buğday, baklagiller ve mercimek, elmalar, armutlar, bal, süt ve sorbitol gibi tatlandırıcılar.
• Sonsuza kadar takip edilmesi amaçlanmamıştır. Monash üç adım tanımlar: belirtileri yatıştırmak için birkaç hafta düşük FODMAP yemek, ardından tetikleyicilerinizi bulmak için gıdaları tek grup halinde geri getirmek, sonra sadece sizi rahatsız edenleri sınırlayan uzun vadeli bir diyet.
• Monash, bunu FODMAP eğitimli bir beslenme uzmanıyla yapmanızı ve önce bir doktora IBS'in neden olup olmadığını kontrol ettirmenizi önerir.

Ava neyi kontrol eder: sadece düşük FODMAP olarak işaretlenmiş tarifler.

Keto

Çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyet, genellikle günde 20 ila 50 gram karbonhidrat civarında. Ekmek, makarna, pirinç, patates, şeker ve çoğu meyve dışarıda; et, balık, yumurta, peynir, kuruyemiş, yağlar ve yapraklı sebzeler içeride. Bu kadar az karbonhidratla vücut yakıt için yağı yakar ve keton üretir, buna ketozis denir. Kilo kaybı için kullanılır ve bazı epilepsi türleri için tıbbi gözetim altındadır.

Ava neyi kontrol eder: sadece keto etiketli tarifler.

Akdeniz

Kurallardan ziyade, Akdeniz ülkelerinin geleneksel yemeklerine dayalı bir yeme biçimi: bol sebze, meyve, baklagil, tam tahıl, kuruyemiş ve zeytinyağı; sık sık balık; tavuk, yumurta ve süt ürünleri ölçülü; kırmızı et ve tatlılar ara sıra. En çok incelenen beslenme düzenlerinden biri olup iyi kalp sağlığı ile ilişkilendirilir.

Ava'nın Kontrolü: Sadece Akdeniz olarak etiketlenmiş tarifler.

Helal

İslam hukuku tarafından izin verilen yiyecekler. Domuz eti ve türevleri yasaktır, pişirmede kullanılan alkol dahil olmak üzere alkoller de yasaktır. Et, helal usulüne (dabiha) göre kesilmiş hayvanlardan gelmelidir. Gizli kaynaklara dikkat edin: jelatin, domuz yağı ve bazı lezzetlendiriciler ile emülgatörler.

Ava'nın Kontrolü: Kütüphanede helal olarak işaretlenmiş sadece tarifler. Ava etinizin nereden geldiğini bilemez, bu yüzden helal sertifikalı kasaptan veya markadan satın alın. Standartlar topluluklar arasında farklılık gösterir; kendi standardınızı takip edin.

Kaşer

Yahudi diyetetik yasası (kaşrut) tarafından izin verilen yiyecekler. Domuz eti ve kabuklu deniz ürünleri yasaktır; et, kaşer usulüne göre kesilmiş ve hazırlanmış izin verilen hayvanlardan gelmelidir; balık pullu ve yüzgeçli olmalıdır. Et ve süt ürünleri asla birlikte tüketilmez ve dini kurallara uyan haneler her biri için ayrı tabak ve eşyalar tutar. Yumurta, balık, meyve ve sebzeler gibi ne biri ne diğeri olan gıdalara parve denir ve ikisiyle de tüketilebilir.

Ava'nın Kontrolü: Kütüphanede kaşer olarak işaretlenmiş sadece tarifler. Ava malzemelerinizi veya mutfağınızı sertifikalandıramaz: sertifikalı et ve paketli gıdalar satın alın ve kendi topluluğunuzun standardını izleyin.

Alerjiler ayrı bir kategoridir

Bir diyet ve bir alerji aynı şey değildir ve Ava bunları farklı şekilde ele alır. Bir şey sizi hasta edebilirse, bunu Alerjiler altına da ekleyin. Ava sonra her tarifi sadece etiketlerine değil, gerçekten içeriklerine karşı kontrol eder ve onu içeren hiçbir şey sunulmaz. Tarifin içeriğinde olmadığı kesin olarak doğrulanamayan birkaç alerjen için (balık, susam ve hardal gibi), Ava malzemeleri kontrol eder ve size açıkça bunun dışında kontrol edebileceği başka bir şey olmadığını belirtir.

Tüm kılavuzlara geri dön