ダイエット解説：それぞれの意味と、Ava の確認基準

あなたのヘルスプロファイルには「Never」というセクションがあります。ここにチェックした食事制限は「ルール」であり、「提案」ではありません。Ava は作成するすべてのプラン、プランウィザード、レシピライブラリ、および「あなた向け」セクションでこれを厳守します。このガイドでは各食事制限の意味と、Ava が具体的に何を確認するかを解説し、設定がどのように機能するかをお伝えします。

Ava のレシピ確認方法

• 一部の食事制限は「避けるべき食材のリスト」です（ビーガン、ベジタリアン、ペスカタリアン、ケト、地中海式）。ライブラリのすべてのレシピには適合する制限がタグ付けされており、ユーザーの設定に一致するレシピのみが提案されます。
• 一方、他の制限は「レシピが満たすべき条件の保証」です（グルテンフリー、乳製品不使用、低 FODMAP、ハラール、コーシャ）。レシピは明確にその基準を満たすと認証されている場合にのみ提案されます。単にマークされていないレシピは「未確認」とみなされ、除外されます。
• 複数の制限を指定した場合、レシピはそれらすべてを満たしている必要があります。
• 照合処理はすべてローカルコンピュータ上で行われ、ローカルプロフィールに対して実行されます。サーバーへ送信されるのはレシピ名のみで、ラベル情報の取得用です。食事制限情報は送信されません。唯一の例外は、Ava がライブラリからプランの日数を埋める場合です。この際、プロフィール情報はサーバー上で適合性の判断に使用されますが、保存はされません。

ビーガン

動物性食品を一切含みません（肉、魚介類、乳製品、卵、ハチミツなど）。動物愛護、環境保護、健康維持のため選ばれます。ビタミン B12、鉄、カルシウム、ヨウ素、オメガ 3 を十分に摂取するには計画的な食事が求められ、特に B12 はサプリメントや強化食品での補給が必要です。

Ava の確認内容：ビーガンタグ付きのレシピのみ。

ベジタリアン

肉、家禽、魚介類は含まれませんが、乳製品や卵は OK です。隠れた動物性成分に注意してください（ゼラチン、一部のソースやドレッシングに含まれるアンチョビ、一部のハードチーズに含まれる動物性レンネットなど）。

Ava の確認内容：ベジタリアンタグ付きのレシピのみ。

ペスカタリアン

ベジタリアンに加え、魚介類も許可します。肉類を控えつつ、タンパク質やオメガ 3 を手軽に摂取したい方によく選ばれるスタイルです。

Ava の確認内容：ペスカタリアンタグ付きのレシピのみ。

グルテンフリー

グルテンは小麦、大麦、ライ麦、およびこれらを原料とする穀物（スペルト小麦、セモリナ、クスクス、ブルグル、麦芽など）に含まれるタンパク質です。セリアック病の方は完全に避ける必要があり、少量でも腸にダメージを与えます。その他の方々は過敏症のために避ける場合があります。

• オート麦本来はグルテン不含ですが、多くの場合は小麦と共に栽培・加工されるため、セリアック病の方には「グルテンフリー」と明記されたもののみが安全です。ごく一部の方はオート麦自体にも反応することがあります。
• 交差汚染に注意が必要です。共用トースター、小麦粉がついた作業台、揚げ鍋などが原因となる可能性があります。
• ブイヨンキューブ、醤油（小麦使用のものが多い）、ソース、麦芽を含む製品のラベルを確認してください。

Ava の確認内容：グルテンフリーと明記されたレシピのみ。ただし、ご自宅調理の際は、市販の原材料についてもラベルの確認が必要です。

乳製品不使用

牛乳およびその加工品（バター、チーズ、クリーム、ヨーグルト、加工食品中の脱脂粉乳やホエイなど）を含みません。ここに至る理由は大きく分けて 2 つあり、どちらに該当するかを知っておくと役立ちます。

• 牛乳アレルギーは免疫系が牛乳タンパク質に反応するものです。乳製品を完全に避ける必要があり、反応は消化器症状だけでなく、皮膚や呼吸器にも及ぶことがあります。
• ラクトース不耐症は腸が牛乳の糖（ラクトース）を消化しにくい状態です。完全除去よりも摂取量を減らすことが多く、多くの人がハードチーズやラクトースフリー牛乳なら問題なく摂取できます。

Ava の確認内容：乳製品不使用と明記されたレシピのみ。牛乳アレルギーがある場合は、「アレルギー」セクションにも牛乳を追加してください。そうすると Ava はラベルだけでなく、材料自体もチェックします。

低 FODMAP

FODMAP とは、発酵性オリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール（Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols）の略称で、小腸で吸収されにくい特定の糖質と食物繊維を指します。腸内細菌がこれらを発酵させることで、敏感な方の場合は腹部膨満感、ガス、痙攣、痛みを引き起こします。この食事法はオーストラリアのモノッシュ大学で開発され、過敏性腸症候群（IBS）の治療に広く用いられています。

• 代表的な高 FODMAP 食品：玉ねぎとニンニク（主要なもの）、小麦、豆類、レンズ豆、リンゴ、梨、蜂蜜、牛乳、ソルビトールなどの甘味料。
• 永続的に続けるものではありません。モノッシュ大学は 3 つのステップを提案しています。まず数週間低 FODMAP 食で症状を落ち着かせ、次に食品をグループごとに順次戻して自身のトリガーを見つけ、最後に自分にとって問題となるものだけを制限する長期的な食事に戻ります。
• モノッシュ大学は、FODMAP に精通した栄養士の指導のもとで行うことを推奨しており、まずは医師に IBS が原因であることを確認することを勧めています。

Ava の確認内容：低 FODMAP と明記されたレシピのみ。

ケト

非常に炭水化物が少なく、脂肪が多い食事法で、通常 1 日あたり 20〜50g の炭水化物摂取を目指します。パン、パスタ、米、芋類、砂糖、ほとんどの果物は避け、肉、魚、卵、チーズ、ナッツ、油脂、葉物野菜を中心とします。炭水化物が極端に少ないため、体は脂肪をエネルギー源として燃焼し、ケトン体を生成する「ケトーシス」状態になります。体重減少に利用され、特定の種類のてんかん治療では医師の管理下で行われます。

Ava の確認内容：ケトタグ付きのレシピのみ。

地中海式

ルールというよりは、地中海沿岸諸国の伝統的な食事に根ざした食べ方です。野菜、果物、豆類、全粒穀物、ナッツ、オリーブオイルを豊富に。魚は頻繁に。家禽、卵、乳製品は適度に。赤身肉やスイーツは時々。最も研究されている食事パターンの一つであり、心臓の健康と深く結びついています。

Ava が確認するのは：地中海タグが付いたレシピのみです。

ハラル

イスラム法に基づき許可された食品。豚肉およびその加工品は禁止されており、調理に使用されるアルコールを含む酒類も同様です。肉はハラル方式（ダービハ）で屠殺された動物由来のものである必要があります。隠れた成分に注意してください：ゼラチン、ラード、一部の香料や乳化剤など。

Ava が確認するのは：ライブラリでハラルと表示されたレシピのみです。Ava は肉の産地を確認できないため、ハラル認証を受けた精肉店やブランドで購入してください。基準はコミュニティによって異なる場合がありますので、ご自身の基準に従ってください。

コーシャ

ユダヤ教の食事法（カシュルート）に基づき許可された食品。豚肉と甲殻類は禁止されています。肉は許可された動物でコーシャ方式に屠殺・調製されたものでなければなりません。魚はヒレとウロコがあるものに限ります。肉と乳製品を同時に食べることはなく、信仰篤い家庭ではそれぞれ専用の食器と調理器具を管理します。肉でも乳製品でもない食品（卵、魚、果物、野菜など）は「パーベ」と呼ばれ、どちらとも組み合わせ可能です。

Ava が確認するのは：ライブラリでコーシャと表示されたレシピのみです。Ava は食材やキッチンを認定することはできません。認証済みの肉や包装食品を購入し、ご自身のコミュニティの基準に従ってください。

アレルギーは別の項目として扱われます

食事制限とアレルギーは異なる概念であり、Ava はそれぞれを別扱いします。体調を崩す可能性があるものは、アレルギー欄にも登録してください。その後、Ava はラベルだけでなく実際の含有成分に基づいてすべてのレシピを検査し、該当するものは一切提案しません。魚、ゴマ、マスタードなど、レシピに含まれていないことを完全に確認できない少数のアレルゲンについては、Ava は成分を確認し、「これが確認できる範囲です」と率直にお伝えします。

すべてのガイドに戻る